Phi lê cá lóc Bông sạch xương xào mướp

Có thể nói các món xào là món khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt chúng ta. Hôm nay TOH fish xin chia sẻ với mọi người một món xào rất đơn giản đó là "Phi lê cá lóc Bông sạch xương xào mướp". Bản chất của mướp như mọi người đều biết là rất ngọt và thơm, trong khi đó cá lóc Bông TOH fish lại có thịt rất chắc và hoàn toàn sạch xương. Sự kết hợp giữa cá lóc Bông và mướp sẽ cho ra món ăn vốn quen mà lạ và còn chất lượng.

Nguyên liệu:

- 2 trái mướp nhỏ (có thể dùng mướp hương cho thơm)
- 250g phi lê lóc Bông sạch xương
- Hành tím băm nhuyễn
- Hành lá, ngò rí hoặc ngò gai
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn, (TOH fish nói KHÔNG với bột nêm, bột ngọt)

Cách làm:

- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt vát miếng vừa ăn

- Phi lê lóc Bông thái lát mỏng 3-4mm, ướp nước mắm, tiêu, dầu ăn

- Hành tím đập dập, băm nhỏ

- Phi hành cho thơm rồi cho Phi lê lóc Bông sạch đã thái lát vào xào chín tới, xúc ra dĩa.

- Sau khi xúc cá ra dĩa, đổ tiếp mướp vào chảo, rắc muối vừa ăn, đảo đều, đậy nắp, nhỏ lửa bớt.

- Canh tới lúc để mở nắp ra đảo tiếp cho mướp chín đều rồi đổ cá đã xào vào đảo thêm vài lần nữa cho cả hai cùng ngấm đều.

- Rắc hành lá và ngò cắt khúc vào rồi tắt bếp

Như vậy là chúng ta đã có một món ăn rất nhanh gọn với mùi thơm đặc trưng của mướp hương quyện cùng với những lát cá tươi ngon…


Gợi ý: Ngoài mướp ra thì cá lóc bông fillet ko xương, ko tanh cũng có thể rất hợp khi xào với các loại rau củ (với rau cần, với càng cua, với xu hào và cà rốt), với phở và hành cọng, ... hay bất cứ loại nguyên liệu xào nào tuỳ thuộc vào sở thích và khẩu vị của các bạn.

Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên

Bình luận