Cá lóc hay còn gọi là cá quả (miền Bắc), cá chuối (miền Trung) là món ăn nhiều khoáng chất và vitamin có công dụng phòng và chữa bệnh nan y như ung thư, tim mạch. Canh chua cá lóc nấu khế thích hợp cho những ngày tiết trời nóng bức, ăn với cơm nóng và nước mắm ớt cay là thích hợp nhất. Chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon nhé!

Nguyên Liệu: 

• •  Cá lóc 400 gr
  •  Khế 250 gr
  •  Cà chua 80 gr
  •  Bắp chuối 10 gr
  •  Ngò gai 10 gr
  •  Hành lá 5 gr
  •  Hạt nêm 45 gr
  •  Nước mắm 3 muỗng canh
  •  Đường trắng 45 gr
  •  Tiêu 3 gr

Bước 1: Rửa sạch khế chua, cắt bỏ 2 đầu và rìa. Lấy 150gr khế cắt lát mỏng, 100gr còn lại vắt lấy nước. Cà chua rửa sạch cắt làm 6. Bắp chuối rửa sạch, để ráo.

(Nguồn: yeunoitro.net)

Bước 2: Cá lóc cắt khoanh làm sạch rồi ướp với 15gr hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 ít tiêu ít nhất 15 phút cho cá thấm gia vị.

(Nguồn: phunuvui.vn)

Bước 3: Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ 2 mặt rồi tắt bếp.

(Nguồn: maggi.com.vn)

Bước 4: Trên một chiếc nồi khác, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho 1/3 số cà chua cắt múi cau vào xào cho nhừ. Tiếp theo cho khế cắt lát, nước ép khế vào xào sơ.

Bước 5: Lúc này bạn đổ cá đã chiên vào nồi rồi chế vào 1.2 lít nước sôi. Khi nước sôi hớt bỏ bọt dơ, nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường rồi hạ lửa nhỏ nấu thêm 5-7 phút nữa cho cá lóc thật sự chín. Cuối cùng cho bắp chuối và 2/3 số cà chua còn lại vào nồi, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp.