Bong bóng cá là một nội quan nằm trong bụng cá, phồng đầy khí có chức năng làm giảm trọng lượng riêng của cá, giúp cá nổi. Bong bóng cá lóc bông khá mỏng, hơi dai, chứa nhiều collagen.Vì bộ phận này khó lấy nguyên vẹn và khó cạo sạch mỡ nên tốn nhiều công sức. Tuy nhiên nó có thể được đưa vào các món ăn có giá trị dinh dưỡng cao để "dưỡng nhan" và bồi bổ sức khỏe. Bong bóng cá có thể nấu các món như hầm thảo dược, xào, kho...